Varför denna blogg?

Om konsten att försöka leva ett klimat & miljövänligt liv.

söndag 27 februari 2011

Klimatsmartast i Sverige?


Fick senaste tidningen LAND av svärföräldrarna.

Där fanns ett intressant reportage om Akiko Frid, som kanske är en av de klimatsmartaste i Sverige, i alla fall i Skåne.
Läs mer om henne HÄR.
Hennes elräkning på ett normalhus imponerar mest på mig,
4002 kwh PÅ ETT HELT ÅR!!
Normalförbrukning i en villa är i snitt 25000 kwh.
Så där ligger man i lä!!


Medelsvenskens CO2e (koldioxidutsläpp) är ca 8 ton/person och år, om offentlig konsumtion räknas bort.
Jag ligger på 5,6 ton, Akiko på 0,9 ton
Läs och inspireras att göra något du också.




Vill du själv göra en beräkning hur stort avtryck du gör idag, gå in på klimatkontot


//Eva

50 personer på lunch...

...har man ju inte hemma varje dag, och det hade inte heller jag!
Jag hade i alla fall ansvaret för soppan på dagens sopplunch efter gudstjänsten i Norrabergskyrkan.
Det blev två klimatvänliga, såklart!

Mixad rotfruktsoppa, jag haft ett inlägg om tidigare, receptet är HÄR
och ett klimatpilotrecept:

PASTASOPPA MED TOMATER
ca 8 pers

2 pkt passerade eller krossade tomater
8 dl vatten
6 dl matlagningsgrädde
5 buljongtärningar (grönsak)
basilika (fryst går bra)
cayennepeppar
Pasta (jag hade skruvar)

Allt blandas och får koka upp en stund.
Koka pastan och häll i den när den är färdig.
Klart på 10 minuter!!

Servera med en klick creme fraiche och ett gott(gärna hembakt) bröd!


-Får det vara lite soppa, undrar Agneta som också bakat det goda brödet till sopporna.

En del av församlingen har satt sig till bords.

Soppa är ett bra & billigt alternativ om man vill bjuda många tycker jag, ca 450:- för nästan 50 personer måste väl anser hyfsat.
Att en jubilar i församlingen bjöd på tårta till efterätt gjorde ju inte det hela sämre!


Ha det gott//Eva

fredag 25 februari 2011

Nybakat till lördagsfrukosten?

Jag lovade i ett tidigare inlägg att dela receptet på baguetterna jag bakade då, jag fick receptet av Johanna Björklund(hon har gjort om det lite) som hämtat det från "Kärlek, oliver och timjan" av Anna Bergenström.
Jag har flera favoritböcker, detta är en av dem!

ANNAS HAVREBAGUETTER
½ pkt jäst
2 tsk salt
1 msk honung
6 dl vatten
2½ dl havregryn(som jag kokar till gröt med hälften av vattnet och så klickar jag honungen på så den blir mjuk)
10-10½ dl vetemjöl

1. Blanda jäst med fingervarmt vatten.
2. Blanda alla ingredienser till en smidig deg i en stor bunke med trägaffel.Strö över lite mjöl.
3. Jäs i 2-3 timmar
(vill man ha kortare jästid tar man lite mer jäst, vill man ha längre ställer man degen i kylen över natten om man vill ha färskt bröd på morgonen, eller över dan om man vill ha det när man kommer från jobbet, ju längre det får jäsa desto mer smak)

4. Häll upp degen försiktigt på bordet.Knåda inte!!!Skär i 4 längder, strö lite flingsalt över och grädda direkt.
10 min i 260 grader sedan 12-15 min i 150 grader.


Det blev jättegott tyckte jag, perfekt till soppa också!

//Eva

måndag 21 februari 2011

BOKREA & UTLOTTNING

Nu startar ju snart årets stora bokrea. Även om jag vurmar för att låna på biblioteket eller köpa på auktioner & loppis så finns det ju böcker man gärna vill köpa nya.

Nu har Ni chansen att vinna en toppen bok
MAT & KLIMAT

av Johanna Björklund,Pär Holmgren och Susanne Johansson.

Boken om hur vi kan välja att äta, handla och odla på ett sätt som är bättre för klimatet. Maten står för en tredjedel av vår klimatpåverkan. Om vi vill göra något åt klimatförändringen är det enklast att börja med maten. Hur vi väljer påverkar inte bara klimatet, utan även hur naturen mår och hur djuren behandlas. Det vi köper i affären avgör också hur vårt kulturlandskap ser ut. Ju mer vi vet om maten och var den kommer ifrån, desto större blir smakupplevelsen. Klimatet mår bra av att vi blir "matsnobbar". Författarna är experter på klimat och mat. Pär Holmgren är välkänd meteorolog och föreläsare i ämnen som rör klimatfrågan. Johanna Björklund och Susanne Johansson är verksamma vid Sveriges lantbruksuniversitet och är ledande forskare inom mat- och klimatfrågor.

Jag har ju haft nöjet att ha Johanna som coach i Klimatpilotprojektet vi deltog i.

För att få 1 lott: Lämna en kommentar nedan och anmäl dig som följare av bloggen eller dela detta inlägg på tex facebook genom att klicka på ikonen längst ner i inlägget.

För att få 2 lotter:Som ovan plus att du länkar till din egen blogg om du har nån, använd bilden i detta inlägg.

Skriv i kommentaren om du vill ha 1 eller 2 lotter.

För er som inte kan eller vill lämna en kommentar här
går det bra att maila mig på:tapetseri@tapetseriosant.se
Märk då mailet med "Utlottning"

Tom 15 mars kan Ni vara med och tävla, LYCKA TILL!!

//Eva

Hönor till våren!

Idag har vi hälsat på hos Kerstin i Åmmeberg och tittat på de fina hönorna o tuppen som ska få flytta hit till våren.




Fick med oss fina ägg hem så vi vet vad vi har att se fram emot.

//Eva

söndag 20 februari 2011

Söndag på Söderäng

Idag känner jag att det blivit en del gjort här hemma.

Startade dagen med Gudstjänst i Norrabergskyrkan, därefter söndagmiddag som svärföräldrarna hade med hit till oss, en god köttgryta, vi bidrog med potatis.

Sen kom äntligen mina fröer i jorden, nu står de i fönstret och väntar på vårens solstrålar.

Farmor och farfar tog med Ludvig som har sportlov nästa vecka hem till sig så det blev så lugnt här (konstigt hur två barn kan höras så mycket mer än ett?!)

Lika bra att göra en insats och baka veckans ranson av bröd.
Det blev flera bröd, FRUKTLIMPA, ANNAS HAVREBAGUETTER (står i kylen och jäser över natten till nybakat frukostbröd,receptet kommer senare)


Ett av mina favoritbröd:

MAMMAS LIMPOR


50 g jäst
1/2 l ljummet vatten(37 grader)
2 ägg
150 g farinsocker
1 msk salt
1 kg rågsikt
1 dl vetemjöl

1. Lös jästen i lite av vattnet.
2. Tillsätt ägg, vatten och farin.
3. Arbeta in salt och mjöl lite i taget. Spara vetemjölet till utbakningen.
4. Dela i 3 delar,knåda in vetemjölet och forma till limpor.
5. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt.
6. Låt jäsa minst 1 timma under bakduk
7. Grädda i 175-200 grader i 25-30 minuter.
8. Låt svalna på galler under bakduk.


Nu på kvällen fick jag och maken en lugn stund tillsammans vid middagsbordet.
Jag har ju turen att ha en far som förser oss med kantarellen, så det finns fortfarande gott om det i frysen.

KANTARELLTOAST med vitkål & bönsallad


Smörfräste kantareller och lök + vitlök i stekpanna på medelvärme i rikligt med smör tills de "hoppar" i pannan.
Då slår jag på grädde, ca 1-1½ dl till två pers(eller efter samvete)
Låt koka ihop så det blir krämigt.
Fördela på 4 formfranska och toppa med lite riven ost.
Gratinera i 200 grader ugn några minuter.

Serverade med finstrimlad vitkålsallad, blandade bönor och en god vinägrett!

Ett glas rött(eko) till mig, svartvinbladsaft till mannen!

Trevlig kväll och en bra sportlovsvecka till er som börjar den nu!!//Eva

onsdag 16 februari 2011

Klimatsyndare

Ibland måste ju också en miljövän få "synda" lite.
Att försöka minska sina utsläpp av växthusgaser för att på så sätt "rädda jorden" gör att man får försaka vissa saker.
Jag tycker för det mesta att det går bra, det har nu blivit en naturlig del av livet att få längta lite efter vissa livsmedel som just för tillfället inte är i säsong.


Ludde gillar maten skarpt!

MANGOKYCKLING
minst 6 pers
3-5 kycklingfileer(jag brukar ta ca 1000g när jag ändå gör)
1½ dl vatten
1½ hönsbuljongtärning
1½ msk kinesisk soya
1-2 tsk sambal oelek
1 stor purjolök
1 stor paprika
3-5 dl creme fraiche
3 msk mango chutney

1.Bryn först kycklingen i olja eller smör i en stor stekgryta.
2.Tillsätt sedan vatten, buljong, soya och sambal oelek.Koka 15 min under lock.
3. Skölj o grovstrimla purjo o paprika.Rör ned i grytan tillsammans med creme fraiche o mangochutney. Koka ytterligare 5 min.
Klart

Servera med ris och en grönsallad om det är säsong.



Och att veta om varför vissa livsmedel gör större avtryck på klimatet än andra och just därför välja bort dem...eller rättare sagt...välja till dem som en lyx och inte som vardagsmat.


Vad i dagens meny är då dåligt ur klimatsynpunkt?

RIS
Ris som är en dåligt undersökt spannmålsgröda har sannolikt mångdubbelt större utsläpp av klimatgaser än tex potatis. Anledningen är framför allt att de asiatiska risodlingarnas vattendränkta marker avger både metangas och lustgas. Transporterna står för en stor del av dessa produkters klimatpåverkan.


MANGO CHUTNEY
Frukterna och rotfrukterna kan indelas enligt klimatbelastningen i fem grupper. Den största klimatpåverkan har vissa produkter som fraktats med flyg, såsom passionsfrukter eller sparrisar. Till den andra gruppen hör produkter, som under den kalla årstiden odlas i växthus som värms upp med olja. Till den tredje gruppen hör frukter och grönsaker, som odlas i tropiskt klimat och fraktas med båt. Sådana frukter är mango, ananas och banan. Till den fjärde gruppen hör sydeuropeiska apelsiner och äpplen, som fraktas med långtradare till Finland. Till den femte gruppen hör rotfrukter och frukter, som är odlade på friland och utan kemikalier. Sådana är bland andra potatisar, morrötter och jordgubbar.

PAPRIKA
Växthusodlade oftast från holland, har läst att det går åt 37 gånger mer energi att producera 1 paprika mot vad man får i sig av att äta den.


SOYA
Naturskyddsföreningen skriver:

Tillsammans med samarbetsorganisationer i Syd har vi försökt förbjuda parakvat, det giftiga bekämpningsmedel som drabbat så många jordbruksarbetare, bland annat vid sojaodling. I Sverige förbjöds medlet redan 1983. 2007 förbjöds medlet i EU, men det är inte förbjudet i hela världen.

Följderna av farliga bekämpningsmedel är bara en av många miljöaspekter av sojaodling. Till Sverige importeras stora mängder soja, till största del från Brasilien och framför allt som djurfoder, men också som livsmedel i olika produkter.

SAMBAL OELEK
Sambal oelek är en indonesisk chilipasta, har ju då fraktats hit från Indonesien kan man ersätta med egen chilipasta? Kanske?

KYCKLING

Klassas ju som klimatsmart mat men önskvärt vore ju att det gick lättare att hitta ekologiskt uppfödd kyckling.

Tänk klimatvänligt som regel och unna dig nåt undantag som lyx någon gång ibland.

//Eva

måndag 14 februari 2011

Kliar i planterings fingrarna

Äppelgurka,Cucumis sativus L. 'Lemon'

Min kusin Nicke hade köpt på sig ett rejält lager med fröer ifrån IMPECTA, för att gardera sig inför den nya frö-lagen (jag trodde han menade FRA-lagen första gången han nämnde det)
Kul för mig i alla fall, jag har tittat igenom och försett mig med en del jag vill prova.
Många är ju så kallade kultur-arv och ovanliga.


Aubergin,Solanum melongena L. 'Long Purple'

Idag köpte jag såjord och planteringsjord för en del måste ju i jorden nu, få se om det ges nån tid i veckan som kommer.


Kronärtskocka,Cynara cardunculus L. (Scolymus-gr) 'Green Globe'

Tomat,Solanum lycopersicum 'Striped Cavern'

Tomat,Solanum lycopersicum 'Black from Tula'

Tomat,Solanum lycopersicum 'Brandywine'

Chilifrö, som jag sparat från tidigare skördar, och paprika skulle väl redan ha varit i jorden nu.
Ska det bli någon skörd att skryta med i år så är det dax att sätta fart, och bra vore det ju om växthuset blir klart också.
Nästa år då ska jag prova varmbänk och odla sallad i mars som jag läste om i fina bloggen "Cesars trädgård" klicka och läs HÄR.

Nu ska jag gå och lägga mig och drömma trädgårdsdrömmar//Eva

Alla bilder är lånade från IMPECTA:S hemsida

söndag 13 februari 2011

Semlor

Här kommer receptet på semlorna jag bjöd på idag, från favoritboken " A piece of cake"Leila Lindholm, (en bekant sa att den fanns på bokrean bland utländska titlar.)
Har du den inte så köp den, bra recept och vackra bilder, nästan som att läsa en roman!

KLASSISKA SEMLOR


Ingredienser, 20 st bullar
1 msk kardemumma
3 dl mjölk
50 färsk jäst för söt deg
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 gr mjukt smör
1 ägg
ca 11-12 dl vetemjöl

Mandelmassafyllning
400 gr mandelmassa
25 gr smör
Skvätt mjölk

Gör så här
1. Värm mjölken och kardemumman till 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. (Den får inte bli för hård)
4. Jäs degen under bakduk i ca 40 min.
5. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 20 bitar. Forma till runda bullar.
6. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Jäs under bakduk i ca 40 min.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda dem i mitten av ugnen i 6-7 min. Låt svalna
8. Blanda fyllningen.Fyll bullarna med mandelmassafyllningen och grädde.

Jag tryckte ut locket med pepparkaksmått i form av ett hjärta, det är ju trots allt alla hjärtans dag imorgon.

Mmmm...det finns några kvar till kvällskaffet//Eva

Vilken vacker vinterdag!

Att vakna upp till en sån här vacker vinterdag gör att energin som jag saknat ett tag kommer tillbaka.
Att man kan längta så efter sol och ljus!
Trots att temperaturen var närmare minus 20 grader gör det ju inget när man sitter i ett uppvärmt hus och tittar ut.


I går kväll hade vi besök av Åsa Wistrand med familj. Hon är engagerad i mycket,bla i Hopajola & Naturskyddsföreningen och nu ska vi hjälpas åt att få igång studiecirklar "I Klimatpiloternas fotspår"
En trevlig present i form av en flaska ekologisk olivolja från Bengt Fritiofsson hade de med.

Vi vuxna käkade fisksoppa med vitlöksaioli (ska lägga ut recept senare)och surdegsbröd.
Barnen fick tacos med quornfärs(ingen som protesterade, det åts med glatt humör)

Idag fyller jag år och fick fina svenska tulpaner, presentkort på massage hos "Maddes massage och friskvård i Vretstorp" och en bok "Vinna hela världen" av Jenny Berggren av man och barn.
Ser fram emot att mjuk i kroppen efter massage lägga mig och läsa den intressanta boken om Jennys liv.

Önska mig också apelsinjuice till frukosten, det får man unna sig när det är något speciellt tycker jag. I vanliga fall kanske mer närproducerade juicealternativ finns, tranbär och lingon till exempel.
God var den i alla fall, eko-juicen från Arla.

Frukost på Söderäng.

Nu ska jag vispa grädde till semlorna(recept kommer senare) som bakades i morse. Få se om det dyker upp någon gratulant annars blir det ju fler till oss andra.

Hoppas ni har en lika fin dag som jag//Eva

fredag 11 februari 2011

Gammal & grå!


Fortsätter på samma tema som jag skrev om i min Tapetserarblogg
Jag brukar ha ett fredagstema och idag var det VIT FREDAG, då tänkte jag mest på hur det ser ut ute just nu, inte på alkohol!

Och lika vit börjar jag bli i skallen!!
Börjar ju närma mig de 40 men jag är lite fåfäng och har försökt att tona bort de grå, eller vita, strån som hittills kommit fram.
Nu börjar de bli så många och när man får en sån här utväxt är det inte jättesnyggt.

Nu till frågan: Är det så bra att hålla på att färga sitt hår?
Det måste ju va en mängd kemikalier som går ut i vatten och miljön.Och hur är det för frisörer som dagligen jobbar med dessa produkter?
Jag är medveten om att det har blivit bättre på senare år men fortfarande används ammoniakbaserade preparat eftersom de täcker grå hår bäst.

Vad jag förstår så finns det utbildningar för Eko-frisörer och efterfrågan på dessa ökar.

Så hur ska jag göra...kanske får leta reda på det mest miljövänliga hårfärgningsmedlet eller gilla läget!?

Önskar er som läser min blogg en fin VIT helg//Eva

tisdag 8 februari 2011

Vinterförlust


Igår när jag skulle titta till mina bisamhällen så upptäckte jag att ett gått åt nu på senvintern.
Jag blev så ledsen, verkar som det har blivit för fuktigt och att ventilationen inte varit tillräcklig.
Hela bottenplattan täcktes av ett centimetertjockt täcke med bin.

Kraftigt nedsmutsat och med bin som satt inkrupna i cellerna, vilket ska tyda på svält, trots att det fanns gott om foder kvar i kupan.
Det känns som både en ekonomisk och mental förlust då jag trodde att jag gjort som man ska med invintringen.

Nu MÅSTE bara det andra samhället överleva, så jag från det kan göra nya.
Har i alla fall satt dit en ny rengjord bottenplatta så de ska få luft.

//Eva

fredag 4 februari 2011

EL spar tips!


Återvinnings inlägg!! I brist på tid (hmm..) kommer ett inlägg om EL som jag haft tidigare på Klimatpilotbloggen.
Elräkningen denna årstid kan ju få vem som helst att gå i taket, hjälper inte att man har vindkrafts el inte!! Mer om det i ett senare inlägg.

5 ENKLA SAKER DU KAN GÖRA!
1. Sänk inomhustemperaturen med 1 grad (inte om du redan har 16 grader kanske)
En grads sänkning minskar uppvärmningskostnaden med ca 5%

2. Stäng av helt! Apparater i "stand by" slukar ström motsvarande 2% av Sveriges årliga elförbrukning.

3. Använd vattenkokare till att koka upp vattnet till matlagningen & stäng av lite innan maten är klar när du använder ugn,då utnyttjar du eftervärmen.

4.Ha rätt temperatur i kyl & frys,minus 18 grader i frysen och plus 6 grader i kyl. Varje grads mindre kyla minskar energiförbrukningen med ca 10% för kyl och 7 % för frys.

5. Släck i de rum du inte är.

..& en sista bonus, Bjud hem en massa folk och ha fest, varje person alstrar en massa värme och om de har släck och stängt av alla apparater hemma hos sig och äter maten du gjort(på eftervärme) i ditt kök så har ni tillsammans gjort en insats för miljön och har trevligt samtidigt!!

Vi ska i alla fall ha folk här hela helgen då stora killen fyller 7 på måndag,Trevlig helg//Eva